Dadeln är en stenfrukt. Frukterna har tunt, litet cellofanaktigt skal och en avlång hård kärna. De färska dadlarna är inte lika söta i smaken som de torkade. Dadlar har speciellt höga halter av kalium, kalcium, fosfor och järn. Dadlar är goda naturella som snacks, i fruktsallader, till fil och keso. Den söta smaken ger fin brytning i skink- och ostsallader. Till konfekt kan de urkärnade dadlarna fyllas med t ex nötter eller marsipan eller mandelmassa, doppas i smält choklad och strös med kokosflingor.