Frukten är liten till mellanstor. De frukter vi vanligtvis ser här i Sverige väger 2-3 hg. Mogna frukter förvaras kallt. Omogna frukter mognar på några dagar i rumstemperatur, sen kan de förvaras i kylskåp upp till en vecka. Lägg dem inte alltför kallt!
Avocado äts naturell. Frukten delas och fröet tages bort. Köttet missfärgas snabbt efter uppskärning. För att motverka detta kan man droppa lite citron över snittytorna. Smaken är mild och framträder bättre om man kryddar med te x salt och peppar. Skalet är tunt, läderartat och äts inte.