De är brungröna med bruna hår. Skalet är tunt och hårigt. Man kan skrubba av håret och äta skalet, även om de flesta föredrar att skala frukten. Fruktköttet är grönt, saftigt och mjukt smältande. Genom frukten går en sträng med små svarta kärnor som äts. Smaken är uppfriskande, lätt syrlig med fyllig arom. Påminner något om mogna krusbär. Kiwifrukten kallas ibland kinesiskt krusbär som motsvarar engelska Chinese gooseberry. Kiwifrukten är ätmogen när fruktköttet ger efter för lätt tryck. De omogna frukterna är syrliga i smaken, men är utmärkta att äta. De fullmogna är sötare. Fruktkött och frön äts med sked. Frukten kan också användas som dekoration på tårtor eller i desserter efter den skalats och skurits i skivor. Kiwifrukten innehåller ett enzym, actinidin, som bryter ner proteiner (äggviteämnen). Man kan möra seg biff genom att stryka den med saften från kiwifrukt. Av samma orsak kan färsk kiwi inte användas i fruktgeléer, eftersom den hindrar geléet att stelna. Man bör inte blanda mosad kiwi med vispad grädde eftersom enzymet också bryter ner protein i grädde, vilket ger obehaglig smak efter bara någon kvart. Det går däremot bra att dekorera gräddtårtor med kiwi i skivor. Frukterna har god hållbarhet i kylskåp. Omogna frukter mognar i rumstemperatur.