Apelsin är en av de mest populära citrusfrukterna. Den varierar i storlek och färg, men är oftast klotrund med tjockt, orange skal. Fruktköttet är saftigt och uppdelat i klyftor.Valencia-sorterna är de mest juicerika och typiska pressapelsiner. Några vanliga sorter är Valencia Late, Delta och Midknight. För bästa hållbarhet ska apelsiner förvaras svalt, optimalt är 2–5 grader.