Honungsmelon är mindre än nätmelon och lätt spetsig i ändarna. Skalet är glatt och har längsgående skåror. Vissa tidiga sorter är gula, medan vissa sena sorter har mörkgrönt skal. Fruktköttet är ljust gult, saftigt, sprött, med kärnorna samlade i en hålighet mitt i frukten. Smaken är söt och frisk. De bör förvaras svalt, 10-14 grader. Naturell, i fruktsallad eller tillsammans med skinka. Med sin fina och friska smak passar honungsmelon i en mängd skiftande sammanhang.