Färgskiftningarna är många bland de röda druvsorterna, allt från ljust rödgröna till mörkt rödsvarta. Vissa sorter har kärnor men allt fler varianter är kärnfria. Beroende på årstid skiftar tillgängligheten och ursprung på de olika druvsorterna.
För bästa hållbarhet bör vindruvor förvaras kallt, 1-4°C och inte sköljas förrän strax innan användning.