Citroner har en oval form med en tydlig knöl i blomänden. När de är mogna är de gula i skalet och fruktköttet är saftigt och ljust gult. Frukten innehåller mycket citronsyra vilket ger en kraftigt sur smak. Både citronens fruktsaft och rivna skal (zest) kan sätta smak på mängder av rätter och desserter. Citron ger syra och smakbalans i såser, soppor och grytor. Frukterna förvaras bäst svalt, 10–15 grader.
Näringsvärde
Tillagningsstatus: |
Ej Tillagad |
Basmängd: |
Per 100g |
Energi: |
41kcal |
Fett: |
0,3g |
Fibrer: |
2g |
Järn: |
0,1mg |
Kolhydrat: |
7,3g |
Kalcium>: |
26mg |
Protein: |
1,1g |
Vatten: |
89g |
Natrium: |
2mg |