Ett ljust vetemjöl med en låg utmalningsgrad och hög elasticitet. Även kallad pizzamjöl då den lämpar sig mycket bra till pizzabottnar. Vetemjölet mals av vetekornets kärna. Grodd och skaldelar blir bortsiktade under malningsprocessen. Förvaras torrt och svalt och pizzamjölet bör ha uppgått i rumstemperatur innan användning. Hållbarhet i 12 månader och i storpack om 25 kg.