Lime är en mindre citrusfrukt som är runt 3–6 centimeter i diameter. Den är lätt oval till rund i formen och skalet är oftast mörkgrönt och tunt. Fruktköttet är ljusgrönt, saftigt och uppdelat i ett tiotal klyftor som växer tätt ihop. Limefrukten har syrlig smak som citronen men är saftigare, har mer sötma och är mer aromatisk. Lime används på liknande sätt som citron och både saft och rivet skal är goda ingredienser. Syrligheten lockar fram smaken i många rätter, exempelvis soppor, såser, dressingar och desserter. Frukterna förvaras bäst svalt, runt 10 grader.
Näringsvärde
| Tillagningsstatus: |
Ej Tillagad |
| Basmängd: |
Per 100g |
| Energi: |
47kcal |
| Fett: |
0,2g |
| Fibrer: |
0,5g |
| Järn: |
0,6mg |
| Kolhydrat: |
10,3g |
| Kalcium>: |
33mg |
| Protein: |
0,7g |
| Vatten: |
88g |
| Natrium: |
2mg |